Βραβευμένη από την UNESCO για τη γαστρονομική της παράδοση - η Πάρμα συγκαταλέγεται στις Δημιουργικές Γαστρονομικές Πόλεις - και ξακουστή για τις εξαιρετικές γεύσεις της που απολαμβάνονται σε όλο τον κόσμο, η περιφέρεια της Εμίλια Ρομάνια στη βόρεια Ιταλία αποτελεί τον απόλυτο προορισμό των καλοφαγάδων.