ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ζεσταίνουμε το μισό Βούτυρο Lurpak και το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το πράσο, το κρεμμύδι και τα κυβάκια της κολοκύθας σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.
ΒΗΜΑ 2
Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο και τον κουρκουμά και σοτάρουμε για 2΄ ακόμη, ανακατεύοντας. Σβήνουμε με το κρασί και μετά από 3΄ προσθέτουμε τον ζωμό.
ΒΗΜΑ 3
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 25΄-30΄ σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Πολτοποιoύμε τη σούπα μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ.
ΒΗΜΑ 4
Εναλλακτικά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε τη σούπα σε δόσεις. Προσθέτουμε το τζίντζερ και το ξύσμα πορτοκαλιού, το υπόλοιπο βούτυρο και δίνουμε μια τελευταία βράση στη σούπα.
ΒΗΜΑ 5
Δοκιμάζουμε τη γεύση και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα. Τέλος ανακατεύουμε μέσα τo μισό Arla Φρέσκο τυρί κρέμα
ΒΗΜΑ 6
Σερβίρουμε τη σούπα σε ατομικά μπολ προσθέτοντας από μια κουταλιά Arla Φρέσκο τυρί κρέμα επιπλέον στο καθένα και γαρνίροντας
με λίγα μυρωδικά ανακατεμένα με λίγο ελαιόλαδο.
