ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Κόβετε το κοτόπουλο σε κύβους και τα λουκάνικα σε ροδέλες.

ΒΗΜΑ 2

Ζεσταίνετε το λάδι σε βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το λουκάνικο, μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Το βγάζετε σε πιάτο και στο ίδιο λάδι ρίχνετε το κοτόπουλο. Περιμένετε 1-2 λεπτά και προσθέτετε τις πιπεριές. Ανακατεύετε με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με πάπρικα και αφήνετε το κοτόπουλο να ροδίσει ελαφρά από όλες τις πλευρές.

ΒΗΜΑ 3

Σβήνετε το φαγητό με το κρασί και το χυμό λεμονιού, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί, μέχρι να μείνει με το λάδι του.

ΒΗΜΑ 4

Λίγο πριν το αποσύρετε από τη φωτιά προσθέτετε το λουκάνικο, το τυρί και το ξύσμα του λεμονιού αν βάλετε. Πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και επιπλέον πάπρικα ή πιπέρι αν θέλετε. Σερβίρετε την τηγανιά όσο είναι ακόμη ζεστή.

ΒΗΜΑ 5

Φωτογραφία - Food Styling: Αντωνία Κατή