Τας κεμπάπ με αρνάκι και πιλάφι

ΥΛΙΚΑ

• Μερίδες: 6-8

• 1000 γρ. αρνάκι γάλακτος μπούτι ή χεράκι, κομμένο σε μπουκιές

• 2 λευκά κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα

• 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φετάκια

• 50 ml κρασί

• 500 γρ. χυμό ντομάτας

• 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ

• 20 γρ. βούτυρο

• 30 ml ε.π. ελαιόλαδο

• 1 μικρό ξυλάκι κανέλα

• 4-5 κόκκους μπαχάρι

• ½ κουτ. γλυκού κύμινο

• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι