ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σάλτσα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 2-3΄ μέχρι να μισομαλακώσουν. Σβήνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για 5΄. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού.

ΒΗΜΑ 2

Τυρί: Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και σε ένα δεύτερο την παγωμένη μπίρα. Βουτάμε τα κομμάτια του τυριού πρώτα στην μπίρα και μετά στο αλεύρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ωραία και από τις δύο πλευυρές. Περιχύνουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση – Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης – Φωτογραφίες: STUDIOM