ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε το ροζ πιπέρι και το αλατοπίπερο και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι τα μανιτάρια να μαγειρευτούν.
ΒΗΜΑ 2
Ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Βράζετε τα μακαρόνια al dente.
ΒΗΜΑ 4
Με τη βοήθεια μιας τσιμπίδας τα βγάζετε από την κατσαρόλα χωρίς να τα σουρώσετε και τα βάζετε σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ. Τα περιχύνετε με ελαιόλαδο και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε και τη σάλτσα, ανακατεύετε μια ακόμη φορά και σερβίρετε τη μακαρονάδα σε πιάτα ζεστή πασπαλίζοντας με το κεφαλοτύρι.
