Γρήγορη τορτίγια γεμιστή με σπανάκι, φέτα και άνηθο, με ντιπ μουστάρδας και μέλι
Μερίδες: 5
5 τορτίγιες
200 γρ. φύλλα σπανάκι baby
½ φλιτζ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. φέτα τρίμμα
2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
1 κουτ. σούπας μέλι
5 κουτ. σούπας λευκό ξίδι
5 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το σπανάκι και τις τορτίγιες.
Πριν από το σερβίρισμα, ανακατεύουμε το μείγμα με το σπανάκι, το στρώνουμε στις τορτίγιες, τυλίγουμε σε ρολάκια και κόβουμε σε κομμάτια.
Φωτογραφίες - Food styling: Εύα Μονοχάρη
