ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, το ψωμί, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, το αυγό, 5 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη, το μισό ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά για 5′.
Πλάθουμε τον κιμά σε σουτζουκάκια, τα πουδράρουμε με αλεύρι και με το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά θωρακίζουμε τα σουτζουκάκια.
ΒΗΜΑ 2
Μόλις πάρουν ωραίο χρώματα αφαιρούμε από το τηγάνι τα σουτζουκάκια και το λάδι και έπειτα σοτάρουμε τα υπόλοιπα σκόρδα με το κύμινο, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.
Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, την κανένα και το γαρύφαλλο. Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να βράσει για περίπου 10′.
ΒΗΜΑ 3
Στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα τα σουτζουκάκια και τα αφήνουνε να βράσουν για αλλά 10′. Μόλις είναι έτοιμα και δέσει η σάλτσα, σερβίρουμε.
