ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Για το frosting: Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί, αφήνουμε 10’ να πέσει η θερμοκρασία της. Με το μίξερ αφρατεύουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το κακάο κοσκινισμένο, τη ζάχαρη άχνη και το γάλα, χτυπάμε για 2’, βάζουμε το frosting σε κορνέ και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
ΒΗΜΑ 2
Για τα cupcakes: Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά ώστε να λιώσουν τα υλικά, αφήνουμε το μείγμα 10’ να κρυώσει και προσθέτουμε τα αυγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, τα προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μοιράζουμε σε 12 φορμάκια. Ψήνουμε για 30’ στους 175°C και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Γαρνίρουμε με το frosting, τοποθετούμε τις σταγόνες για ματάκια, τα πρέτζελ για αυτιά και τα καραμελάκια για μύτη.
