ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν και προσθέτετε τα διάφορα λαχανικά εκτός από τις μελιτζάνες και τους κολοκυθοανθούς. Ανακατεύετε καλά να καλυφθούν με το λάδι και μετά προσθέτετε τις μελιτζάνες.

ΒΗΜΑ 2

Όταν μαλακώσουν λίγο οι μελιτζάνες, προσθέτετε την ντομάτα και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί. Τέλος, προσθέτετε τους κολοκυθοανθούς, αλάτι και πιπέρι.

ΒΗΜΑ 3

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τη σοφεγάδα να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να μείνει το φαγητό με το λάδι του. Για να μη λιώσουν τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, κουνάτε την κατσαρόλα αντί να ανακατεύετε το φαγητό.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food Styling: Αντωνία Κατή