ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το λουκάνικο στο ελαιόλαδο για 2΄. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι για 5΄ σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε και το σκόρδο και σοτάρουμε για άλλο 1΄.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατεύουμε μέσα τον πελτέ και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε 4΄-5΄ μέχρι να δέσει η σάλτσα.
ΒΗΜΑ 3
Κόβουμε το ψωμάκι στα δύο και πρώτα βάζουμε το μαρούλι, ύστερα τη σάλτσα σπεντζοφάι, τη θρυμματισμένη φέτα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση — Food styling: Μάκης Γεωργιάδης — Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography
