ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ, ζυμώνετε πολύ καλά όλα τα υλικά για τους κεφτέδες, αφού στύψετε ελαφρά το ψωμί, και αφήνετε το μίγμα σκεπασμένο στο ψυγείο για μισή ώρα. Πλάθετε μικρά κεφτεδάκια.
ΒΗΜΑ 2
Ζεσταίνετε καλά το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τους κεφτέδες. Τους βάζετε σε ένα πιάτο ή μπολ που έχετε απλώσει χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν από το λάδι.
ΒΗΜΑ 3
Ετοιμάζετε τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, φαρδύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε ελάχιστα το σκόρδο για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίχνετε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο. Ανακατεύετε, σκεπάζετε το σκεύος με καπάκι και αφήνετε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγομαγειρεύετε για 20 ακόμη περίπου λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα ζουμάκια. Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 4
Σε κάθε κομμάτι μπαγκέτας, μοιράζετε τη σάλτσα, πασπαλίζετε με τη φρέσκια ρίγανη, βάζετε και τα κεφτεδάκια αφού τα ζεστάνετε- για να λιώσει το τυρί πάνω τους- και 1 φέτα τυρί.
