Μια σαλάτα αμερικανικής προέλευσης που δεν έχει καμία απολύτως σχέση με το γνωστό αυτοκράτορα. Στην Ελλάδα εμπλουτίστηκε με ζουμερό κοτόπουλο και τραγανό μπέικον γι’ αυτό μπορεί να γίνει από μόνη της ένα χορταστικό πιάτο.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ψήνετε σε ξεχωριστό τηγάνι και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τα βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσουν.
Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο και με αυτή «τρίβετε» τα τοιχώματα της σαλατιέρας που θα βάλετε το μαρούλι. Έτσι, θα πάρει η σαλάτα σας ελάχιστο άρωμα. Κόβετε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνετε στη σαλατιέρα.
Φτιάχνετε τα κρουτόν: Κόβετε τις φέτες του ψωμιού σε τετράγωνα κομμάτια, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και τις ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κι αφήνετε να κρυώσουν.
Φτιάχνετε το dressing: Στο μεταξύ βάζετε τα υλικά του dressing στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μία λεία και ομοιογενή σάλτσα.
Φτιάχνετε τη σαλάτα: Κόβετε το μπέικον σε κομμάτια. Κόβετε και το κοτόπουλο. Σκορπίζετε το κοτόπουλο και το μπέικον πάνω από το μαρούλι. Προσθέτετε στη σαλατιέρα τα κρουτόν και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ψήνετε τα φιλετάκια του κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Παράλληλα ψήνετε σε ξεχωριστό τηγάνι και το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό. Τα βγάζετε από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσουν.
Βήμα 2
Κόβετε μια σκελίδα σκόρδο και με αυτή «τρίβετε» τα τοιχώματα της σαλατιέρας που θα βάλετε το μαρούλι. Έτσι, θα πάρει η σαλάτα σας ελάχιστο άρωμα. Κόβετε το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνετε στη σαλατιέρα.
Βήμα 3
Φτιάχνετε τα κρουτόν: Κόβετε τις φέτες του ψωμιού σε τετράγωνα κομμάτια, σκορπάτε από πάνω το σκόρδο και τις ραντίζετε με το λιωμένο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά κι αφήνετε να κρυώσουν.
Βήμα 4
Φτιάχνετε το dressing: Στο μεταξύ βάζετε τα υλικά του dressing στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να πάρετε μία λεία και ομοιογενή σάλτσα.
Βήμα 5
Φτιάχνετε τη σαλάτα: Κόβετε το μπέικον σε κομμάτια. Κόβετε και το κοτόπουλο. Σκορπίζετε το κοτόπουλο και το μπέικον πάνω από το μαρούλι. Προσθέτετε στη σαλατιέρα τα κρουτόν και πασπαλίζετε με την παρμεζάνα. Τέλος, περιχύνετε τη σαλάτα με το dressing που φτιάξατε και σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως.
