ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
ΒΗΜΑ 2
Σερβίρουμε σε μια μεγάλη πιατέλα.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: LOUISE HAGGER
Σαλάτα με παντζάρια, μπούκοβο και σπόρους μουστάρδας
Για vegans
Γιώργος Δημητρακόπουλος
Μια ιδιαίτερη παντζαροσαλάτα με πικάντικη γεύση. Ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά και συνοδεύει τέλεια τα θαλασσινά και τα ψάρια.
Quick beetroot
chutney
ΧΡΟΝΟΣ
10'
ΜΕΡΙΔΕΣ
6ΥΛΙΚΑ
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1/2 κουτ. γλυκού νιφάδες μπούκοβο
- 2 κουτ. σούπας ξίδι κόκκινο
- 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη
- 4 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας σπόρους μουστάρδας*
- 500 γρ. έτοιμα βρασμένα παντζάρια (στα σούπερ μάρκετ)
- 3 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
Tips
- Οι σπόροι μουστάρδας ή αλλιώς σπόροι σιναπιού ή σιναπόσποροι είναι πολύ μικροί, σκληροί και ολοστρόγγυλοι με χρώμα κίτρινο ή κιτρινοκαφέ. Χρησιμοποιούνται ολόκληροι σε πίκλες, τουρσιά, μαρινάδες, ακόμα και στην άλμη για ελιές. Θα τους βρείτε σε ενημερωμένα μπαχαράδικα και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
