ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Πλένετε καλά τις σαλάτες, τις στραγγίζετε, τις χοντροκόβετε με το χέρι και τις βάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
ΒΗΜΑ 2
Για τα καραμελωμένα καρύδια: Σε ένα τηγάνι ρίχνετε τη ζάχαρη και μόλις λιώσει ρίχνετε το ξίδι και τα καρύδια και ανακατεύετε καλά. Αδειάζετε τα καραμελωμένα καρύδια πάνω σε ένα μάρμαρο και τα αφήνετε να κρυώσουν. Τα ξεκολλάτε με ένα μαχαίρι και τα χοντροκόβετε.
ΒΗΜΑ 3
Για τη σάλτσα μπλε τυριού: Στο μπλέντερ του μίξερ σας ρίχνετε το μπλε τυρί, το κατίκι Δομοκού, την κρέμα γάλακτος και αλατοπίπερο. Τα χτυπάτε να γίνουν μια ομοιογενής κρέμα, προσθέτετε δυο τρεις κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύετε.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνετε στη σαλάτα τα καραμελωμένα καρύδια και περιχύνετε από πάνω με τη νόστιμη σάλτσα.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία - Food styling: Αντωνία Κάτη
