ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Για τη ζύμη: Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο, το Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε σιγανή ταχύτητα, μέχρι να ανακατευτούν και το μίγμα να φαίνεται ότι έχει σβολιάσει. Τότε ρίχνετε τα αβγά και το νερό και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
ΒΗΜΑ 2
Κάνετε τη ζύμη μια μπάλα και τη φυλάτε στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη μέχρι τη χρήση της. Στη συνέχεια, την ανοίγετε σε χοντρό φύλλο πάχους 0,5εκ. περίπου, τρεις πόντους μεγαλύτερο σε διάμετρο από τον πάτο της φόρμας σας. Βουτυρώνετε τη φόρμα και απλώνετε μέσα τη ζύμη, να καλύψει τον πάτο και τα πλαϊνά.
ΒΗΜΑ 3
Για τη γέμιση: Σε μπολ ανακατεύετε την Καστανή Ζάχαρη Fytro με την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι, το Σιρόπι Γλυκόζης ΓΙΩΤΗΣ, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τα αβγά.
ΒΗΜΑ 4
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180οC. Aδειάζετε μέσα στην ταρτιέρα το μίγμα με τα αβγά που ετοιμάσατε. Σκεπάζετε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε την τάρτα σκεπασμένη για 20 λεπτά.
ΒΗΜΑ 5
Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, στρώνετε πάνω προσεχτικά τα καρύδια πεκάν και συνεχίζετε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμη, μέχρι να ροδίσει η τάρτα. Η γέμιση της τάρτας μπορεί να μην είναι πλήρως σταθερή όταν τη βγάλετε από το φούρνο, ωστόσο αν σας φαίνεται ότι κουνιέται πολύ, σκεπάστε την ξανά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά ακόμη.
ΒΗΜΑ 6
Αφήνετε την τάρτα να κρυώσει πολύ καλά πριν την κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε. Ιδανικά την ετοιμάζετε από την προηγούμενη μέρα.
