ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Καθαρίζουμε τους λωτούς και τους σπάμε με τα χέρια. Σε μια μπασίνα ανακατεύουμε το γάλα, το αυγό, το κατσικίσιο τυρί και την κανέλα.
ΒΗΜΑ 2
Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. και στρώνουμε τα φύλλα, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα και τοποθετώντας τα με τις γωνίες τους σε διαφορετικά σημεία, ώστε να καλύψουν ομοιόμορφα τον πάτο και τα τοιχώματα.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνουμε την κρέμα, γυρίζουμε τα φύλλα κρούστας που εξέχουν προς τα μέσα σχηματίζοντας ένα «στεφάνι» και τοποθετούμε από πάνω τους λωτούς χωρίς να πιέζουμε. Προσθέτουμε τα καρύδια.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35΄. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και σερβίρουμε.
