ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνετε το βούτυρο, ρίχνετε τους σπόρους κινόα και τους καβουρδίζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τραγανοί, για 10 λεπτά περίπου. Τους βγάζετε και τους βάζετε σε μπολ.
ΒΗΜΑ 2
Στο ίδιο τηγάνι βάζετε τη ζάχαρη μαζί με δύο σταγόνες λεμόνι και τη λιώνετε να γίνει καραμέλα. Όταν αρχίσει να λιώνει, να απλώνεται και να γεμίζει φουσκάλες, ρίχνετε μέσα τους σπόρους της κινόα και ανακατεύετε καλά για 1 λεπτό περίπου.
ΒΗΜΑ 3
Αδειάζετε το μίγμα επάνω σε ένα κομμάτι λαδωμένο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και με τη βοήθεια ενός πλάστη το απλώνετε σε δίσκο (λαδώστε τον πλάστη για να μην κολλήσει στο παστέλι). Κόβετε σε όποιο σχήμα θέλετε.
ΒΗΜΑ 4
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
