ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ανακατέψτε το τριμμένο μπισκότο με το Lurpak® βούτυρο ανάλατο και πιέστε τα στη βάση μιας ελαφρά λαδωμένης φόρμας 22 εκατοστών. Βάλτε το στο ψυγείο και αφήστε το να παγώσει.
ΒΗΜΑ 2
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε τον χυμό βερίκοκου μέχρι να πάρει βράση, αποσύρετε από την εστία και ανακατέψτε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί. Αφήστε το στην άκρη να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.
ΒΗΜΑ 3
Στο μίξερ, χτυπήστε το Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και τον χυμό λεμονιού έως ότου αποκτήσει λεία υφή. Προσθέστε τον χυμό βερίκοκο που έχει βράσει με τη ζελατίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια προσθέστε Arla® Κρέμα γάλακτος 35% ελαφρώς χτυπημένη. Προσθέστε την χτυπημένη κρέμα στο μίξερ, ανακατέψτε με μία σπάτουλα.
ΒΗΜΑ 4
Αδειάστε το περιεχόμενο στην φόρμα που έχετε ήδη παγώσει το τριμμένο μπισκότο με το βούτυρο. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο και αφήστε να παγώσει έως ότου σταθεροποιηθεί για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
ΒΗΜΑ 5
Ζελέ βερίκοκο: Ανακατέψτε τον χυμό βερίκοκο, τη μαρμελάδα και τη ζελατίνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το cheesecake και επιστρέψτε το στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.
