ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μουχαμάρα: Ψήνουµε τις πιπεριές στο γκριλ του φούρνου να καεί η φλούδα τους και να µαλακώσουν. Τις κλείνουµε σε σακουλάκι τροφίµων και τις αφήνουµε να ιδρώσουν για να βγει εύκολα η φλούδα τους. Βγάζουµε τους σπόρους και τον µίσχο.
ΒΗΜΑ 2
Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα. Ρίχνουµε τα κοµµατάκια ψωµιού µε ελάχιστο ε.π.ελαιόλαδο σε ένα ταψάκι στρωµένο µε αντικολλητικό χαρτί ψησίµατος και τα ψήνουµε για 10΄- 12΄ ή µέχρι να χρυσίσουν.
ΒΗΜΑ 3
Τα αφήνουµε να κρυώσουν εκτός φούρνου και κατόπιν τα χτυπάµε στο µπλέντερ µαζί µε τις ψηµένες πιπεριές, το λάδι, τη µελάσα ροδιού, το σκόρδο, τα καρύδια και αλάτι µέχρι να γίνει µια λεία σάλτσα. Προσθέτουµε λίγο επιπλέον λάδι να ενωθούν ωραία τα υλικά.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνουµε το σιτάρι σε ένα µπολ και το ανακατεύουµε µε όλα τα υλικά για τη σαλάτα, µαζί µε αλάτι και πιπέρι. Απλώνουµε το µουχαµάρα σε πιάτο και από πάνω σερβίρουµε µε τη σαλάτα που ετοιµάσαµε. Πασπαλίζουµε µε επιπλέον καρύδια, αν θέλουµε, τη φέτα και σερβίρουµε µε τις αραβικές πίτες ζεσταµένες.
