ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Μουλιάζετε το ψωμί σε κρύο νερό και το στύβετε καλά με το χέρι.
ΒΗΜΑ 2
Βάζετε στο μπλέντερ τον ταραμά με το χυμό μισού λεμονιού και το κρεμμύδι και τα χτυπάτε μέχρι να πολτοποιηθούν καλά.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτετε την ψίχα ψωμιού τμηματικά συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτετε όσο λάδι χρειάζεται, λίγο-λίγο κι εναλλάξ με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, ενώ χτυπάτε το μίγμα συνεχώς μέχρι να πήξει καλά η ταραμοσαλάτα. Τη μεταφέρετε σε μπολ.
ΒΗΜΑ 4
Καθαρίζετε και κόβετε το αβοκάντο σε φέτες, τις ραντίζετε με χυμό λεμονιού ή λάιμ και τις αλατίζετε ελαφρά.
ΒΗΜΑ 5
Φρυγανίζετε το ψωμί και πάνω σε κάθε φέτα απλώνετε ταραμοσαλάτα, φετούλες αβοκάντο, μαϊντανό ψιλοκομμένο και γαριδούλες safcol στραγγισμένες από το ζωμό τους.
