ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Πλένετε με προσοχή τα κολοκυθολούλουδα και αφαιρείτε τους στήμονες από το εσωτερικό τους. Τα αφήνετε να στραγγίξουν πάνω σε πετσέτα.

ΒΗΜΑ 2

Ετοιμάζετε τη γέμιση: Σε ένα δοχείο ρίχνετε τη φέτα, το δυόσμο και λίγο πιπέρι και αναμιγνύετε τα υλικά καλά.

ΒΗΜΑ 3

Προσεχτικά γεμίζετε κάθε ανθό με ένα κουταλάκι γέμιση και τον τυλίγετε.

ΒΗΜΑ 4

Σε ένα μπολ χτυπάτε με σύρμα καλά τα υλικά του χυλού. Ζεσταίνετε μπόλικο το λάδι και, μόλις κάψει, με ένα κουτάλι, βυθίζετε κάθε ανθό στο πηχτό κουρκούτι.

ΒΗΜΑ 5

Τους τηγανίζετε αραιά στο τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν. Τους αφήνετε να στραγγίξουν από τα περιττά λάδια σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε όσο είναι ζεστοί.

ΒΗΜΑ 6

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Tina Webb