ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βράζετε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μεσαία θερμοκρασία. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα υλικά της γέμισης.
ΒΗΜΑ 3
Στη συνέχεια, σε βουτυρωμένο ταψί τοποθετείτε πέντε φύλλα μπακλαβά, βουτυρώνοντάς τα ένα-ένα.
ΒΗΜΑ 4
Απλώνετε γέμιση σε όλη την επιφάνεια και σκεπάζετε με 7-8 φύλλα ακόμα. Επαναλαμβάνετε αυτή τη διαδικασία άλλη μία φορά.
ΒΗΜΑ 5
Βουτυρώνετε και απλώνετε άλλη μια στρώση γέμισης και σκεπάζετε με άλλα πέντε φύλλα, τα οποία βουτυρώνετε πολύ καλά.
ΒΗΜΑ 6
Αφήνετε τον μπακλαβά στην συντήρηση για περίπου 2 ώρες προκειμένου να σταθεροποιηθεί το βούτυρο και να κοπεί ευκολότερα.
ΒΗΜΑ 7
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 140 βαθμούς. Κόβετε τα κομμάτια, βουτυρώνετε πάλι και ραντίζετε με λίγο νερό. Ψήνετε τον μπακλαβά στο φούρνο στους 140° για περίπου 4 ώρες.
ΒΗΜΑ 8
Αφού ψηθεί τον σιροπιάζετε αμέσως με κρύο σιρόπι και τον αφήνετε να κρυώσει. Υπάρχει περίπτωση να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε όλο το σιρόπι, εξαρτάται από το ψήσιμο και το φύλλο που έχετε χρησιμοποιήσει.
