ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με αυγοδάρτη όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε το γάλα λίγολίγο χτυπώντας δυνατά να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε τα 100 γρ. Lurpak Soft αλατισμένο που έχουμε λιώσει σε ένα τηγανάκι και σε χαμηλή φωτιά.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέτουμε τα αυγά και, τέλος, το ξίδι ανακατεύοντας δυνατά.
ΒΗΜΑ 4
Σε αντικολλητικό τηγάνι το οποίο βουτυρώνουμε ελάχιστα κάθε φορά, ρίχνουμε λίγο από το μίγμα και ψήνουμε για 3΄-4΄ από κάθε πλευρά. Αν χωράει το τηγάνι μας παραπάνω από μία δόση pancake, τότε ψήνουμε δύο ταυτόχρονα αφήνοντας κενό μεταξύ τους.
ΒΗΜΑ 5
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μίγμα.
ΒΗΜΑ 6
Σερβίρουμε με λίγο επιπλέον βούτυρο από πάνω αφήνοντας να λιώσει από τη θερμοκρασία των pancakes ή με υλικά της αρεσκείας μας, όπως πραλίνα φουντουκιού, μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
