ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ρίχνετε το νερό μέσα σε ένα μπολ και διαλύετε το γιαούρτι. Προσθέτετε τις νιφάδες βρώμης και ανακατεύετε. Αφήνετε το μίγμα να φουσκώσει για 10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Παίρνετε ένα ειδικό σκεύος με 12 υποδοχές για μάφιν και τις στρώνετε με αντικολλητικά χαρτάκια.
ΒΗΜΑ 3
Μέσα σε ξεχωριστό μπολ χτυπάτε τα αβγά με τη ζάχαρη και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Ρίχνετε το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά. Ύστερα ενώνετε αυτό το μίγμα με το μίγμα της βρώμης και ανακατεύετε μέσα και τις σταφίδες.
ΒΗΜΑ 4
Μοιράζετε το μίγμα στα 12 χαρτάκια πασπαλίζετε με το μούσλι και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινίσουν τα κεκάκια.
ΒΗΜΑ 5
Ξεφουρνίζετε το ταψί και μετά από λίγο βγάζετε τα κεκάκια από τις υποδοχές του ταψιού μαζί με τα χαρτάκια. Αφήνετε να κρυώσουν, πασπαλίζετε με άχνη και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
