ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160οC. Χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με τη ζάχαρη (μαζί άχνη και κρυσταλλική) για μερικά λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτετε ένα ένα τα αβγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Ενσωματώνετε και το ρούμι.
ΒΗΜΑ 3
Σταματάτε το μίξερ και ρίχνετε σε δόσεις τη Φαρίνα ΓΙΩΤΗΣ ανακατεύοντας με μια σπάτουλα και τέλος την Κουβερτούρα σε Σταγόνες ΓΙΩΤΗΣ.
ΒΗΜΑ 4
Στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και τη γεμίζετε με το μίγμα. Ψήνετε το κέικ στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 5
Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και όταν κρυώσει ελαφρά, το αναποδογυρίζετε σε σχάρα και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς.
ΒΗΜΑ 6
Ετοιμάζετε στο μεταξύ το γλάσο: Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και ρίχνετε μέσα την Λευκή Κουβερτούρα ΓΙΩΤΗΣ σε κομμάτια. Ανακατεύετε μέχρι να λιώσει εντελώς και να έχετε ένα λείο παχύρευστο μίγμα. Ενσωματώνετε και το λικέρ.
ΒΗΜΑ 7
Πριν περιχύσετε το κέικ χτυπάτε ζωηρά το γλάσο με αβγοδάρτη. Περιχύνετε το κέικ με το λευκό γλάσο και στολίζετε την επιφάνειά του με ροδέλες μπανάνας.
