ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα ζαχαροπλαστικής τα αυγά, τη ζάχαρη και το κεφίρ. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε με σύρμα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τις σταγόνες και ανακατεύουμε.
ΒΗΜΑ 2
Με ένα πινέλο αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο μια κλασική στρόγγυλη φόρμα για κέικ και την πασπαλίζουμε με αλεύρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175οC σε αντιστάσεις, για 45΄. Εκτός φούρνου αφήνουμε το κέικ για 10΄ να πέσει η θερμοκρασία του και το ξεφορμάρουμε.
ΒΗΜΑ 3
Γλάσο: Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Βράζουμε το γάλα και το αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα. Προσθέτουμε και το αλάτι. Περιμένουμε λίγο να αρχίσουν να λιώνουν τα κομμάτια της σοκολάτας και ομογενοποιούμε με μια σπάτουλα. Περιχύνουμε το κέικ όσο το γλάσο είναι ακόμα ζεστό.
