ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Πλένουμε πολύ σχολαστικά όλα τα φυλλώδη λαχανικά. Τα στεγνώνουμε καλά. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον δυόσμο και κόβουμε το αγγουράκι σε λεπτές ροδέλες. Ρίχνουμε τη γλιστρίδα σε μια σαλατιέρα.

ΒΗΜΑ 2

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τον μαϊντανό και τον δυόσμο. Τρίβουμε τη φέτα πάνω από τη γλιστρίδα, κατόπιν ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, περιχύνουμε με το μείγμα ελαιόλαδου και το παλαιωμένο ξίδι και τελειώνουμε με τις ελιές Αγρινίου.

ΒΗΜΑ 3

Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος - Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: Studio LM