ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μπολ ρίχνετε τον κιμά, το ρύζι, το αβγό, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και ¼ από τον χυμό ντομάτας.

ΒΗΜΑ 2

Ζυμώνετε καλά και πλάθετε τον κιμά σε γιουβαρλάκια, τα οποία ακουμπάτε σε ένα μεγάλο πιάτο.

ΒΗΜΑ 3

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε τα γιουβαρλάκια από όλες τις μεριές. Περιχύνετε με τον χυμό ντομάτας, προσθέτετε ½ φλιτζάνι νερό και, μόλις το φαγητό πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, κλείνετε με το καπάκι και σιγοβράζετε για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να συμπυκνωθεί η σάλτσα.

ΒΗΜΑ 4

Σερβίρετε τα γιουβαρλάκια ζεστά πασπαλίζοντας με επιπλέον πάπρικα.