ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σούπα ντομάτας: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τη σούπα, περνάμε από μπλέντερ μέχρι να πολτοποιηθούν πλήρως και σουρώνουμε. Βάζουμε τη σούπα στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

ΒΗΜΑ 2

Ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το αλεύρι, αλατίζουμε τον γαύρο, ραντίζουμε ελαφρώς με λίγο ξίδι και αλευρώνουμε. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά με το ηλιέλαιο, στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 3

Μοιράζουμε τη σούπα σε φλιτζάνια του καφέ και σερβίρουμε με ζυμωτό ψωμί.

Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφίες: STUDIO LM