ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Βάζετε το λεμονόχορτο στη βάση ενός βραστήρα από μπαμπού. Τοποθετείτε από πάνω τα φιλέτα του κοτόπουλου και τα αλείφετε με το σησαμέλαιο. Πασπαλίζετε με τις πιπερίτσες. Βάζετε το καπάκι στο βραστήρα και τον τοποθετείτε πάνω από νερό που βράζει.
ΒΗΜΑ 2
Αφήνετε το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για 20 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 3
Για τη σάλτσα ρόκας: ρίχνετε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι στο μπλέντερ και τα πολτοποιείτε. Όσο τα χτυπάτε, ρίχνετε το λάδι λίγο λίγο μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μίγμα, σαν πηχτή αλοιφή.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρετε τα φιλέτα κοτόπουλου συνοδεύοντας με τη σάλτσα ρόκας.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
