ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ, Χτυπάμε το βούτυρο με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε τη βανίλια, τα φουντούκια, το μείγμα με το αλεύρι-κακάο και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά να ενωθούν τα υλικά.
ΒΗΜΑ 2
Παίρνουμε μια κουταλιά ζύμης, την πιέζουμε στην παλάμη μας, τοποθετούμε ένα κομμάτι κουβερτούρας στο κέντρο και τη σφραγίζουμε καλά σχηματίζοντας ένα στρογγυλό μπισκότο. Επαναλαμβάνουμε με όλη τη ζύμη.
ΒΗΜΑ 3
Κυλάμε τις μπαλίτσες στη ζάχαρη άχνη και τις τοποθετούμε πάνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Στη συνέχεια τις βάζουμε στο ψυγείο για 20 λεπτά, έτσι θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους στο ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και ψήνουμε τα μπισκότα για 12 λεπτά.
ΒΗΜΑ 4
Τα αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά πάνω στο ταψί και, όσο είναι ακόμη ζεστά, τα πασπαλίζουμε ξανά με ζάχαρη άχνη για το χιονισμένο φινίρισμα.
