ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Κόβετε τα δαμάσκηνα σε λεπτές φέτες και τα αφήνετε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Λιώνετε σε τηγάνι το βούτυρο. Ρίχνετε τα φιστίκια, τα κρεμμυδάκια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε το ξίδι και βράζετε για 2 λεπτά ακόμα.
ΒΗΜΑ 3
Αλείφετε τις φέτες φρυγανισμένου ψωμιού με κατσικίσιο τυρί ή τυρί κρέμα με μυρωδικά και τις βάζετε κάτω από το γκριλ, μέχρι το τυρί να αρχίσει να λιώνει και να ροδίζει.
ΒΗΜΑ 4
Τις βγάζετε από το φούρνο, σκεπάζετε κάθε μία με το μίγμα των κρεμμυδιών και τοποθετείτε από πάνω από μία φέτα προσούτο και μερικές φέτες δαμάσκηνων. Σερβίρετε αμέσως.
ΒΗΜΑ 5
Φωτογραφία: Βαγγέλης Πατεράκης - Food Styling: Elena Jeffrey
