ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ξεπλένετε τον μπακαλιάρο με κρύο νερό και τον κόβετε σε κομμάτια μετρίου μεγέθους. Καθαρίζετε, πλένετε δυο χέρια τουλάχιστον τα χόρτα, τα στραγγίζετε και μετά τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια.

ΒΗΜΑ 2

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και μαραίνετε τα χόρτα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο. Όταν μαλακώσουν αρκετά, προσθέτετε τα ντοματάκια και τον πελτέ αραιωμένο σε ένα φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε την πάπρικα και αλατοπιπερώνετε. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετε το μίγμα σε ένα ταψί φούρνου.

ΒΗΜΑ 3

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Στριμώχνετε ανάμεσα στα χόρτα τα κομμάτια του μπακαλιάρου και ρίχνετε τις σταφίδες από πάνω. Περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνετε το φαγητό στο φούρνο για 35-40 λεπτά.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food Styling: Tina Webb