ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μπολ ανακατεύετε με σύρμα τη ζάχαρη και τους κρόκους των αβγών.

ΒΗΜΑ 2

Κόβετε κι ανοίγετε το λοβό της βανίλιας κατά μήκος και μετά, χρησιμοποιώντας ένα μυτερό μαχαιράκι, “ξύνετε” τα σποράκια που βρίσκονται στο εσωτερικό της. Τα ρίχνετε στο γάλα μαζί με το λοβό.

ΒΗΜΑ 3

Βράζετε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη φρέσκια βανίλια.

ΒΗΜΑ 4

Αφαιρείτε το λοβό από το μίγμα όταν αυτό βράσει και ρίχνετε το μίγμα των κρόκων. Ανακατεύετε σιγά-σιγά ώστε να μην δημιουργηθεί αφρός, και βουτάτε τις φέτες μπριός ή τοστ.

ΒΗΜΑ 5

Τηγανίζετε σε ελαφρώς βουτυρωμένο, καυτό τηγάνι και από τις δυο πλευρές. Σερβίρετε με φρούτα της επιλογής σας και λίγο μέλι.