ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Ψιλοκόβετε όλα τα λαχανικά.
ΒΗΜΑ 2
Σοτάρετε σε μία κατσαρόλα το σκόρδο στο λάδι σε χαμηλή φωτιά και μόλις ροδίσει το αφαιρείτε από το τηγάνι.
ΒΗΜΑ 3
Ρίχνετε το κρεμμύδι και το αφήνετε να ροδίσει.
ΒΗΜΑ 4
Ρίχνετε το καρότο και ανακατεύετε για 5 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 5
Προσθέτετε τα φασολάκια και το κολοκυθάκι, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 6
Ρίχνετε το λάχανο και τις φύτρες φασολιού και τα αφήνετε για άλλα 2 λεπτά περίπου.
ΒΗΜΑ 7
Προσθέτετε τη σόγια, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύετε. Αφήνετε τα λαχανικά να μαγειρευτούν για 13-15 λεπτά ακόμα με σκεπασμένο καπάκι.
ΒΗΜΑ 8
Κατεβάζετε τη γέμιση από τη φωτιά και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.
ΒΗΜΑ 9
Τοποθετείτε λίγη γέμιση (αναλόγως πόσο χοντρά θέλετε να γίνουν) στη μέση του φύλλου και τυλίγετε.
ΒΗΜΑ 10
Τα τηγανίζετε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινήσουν. Σερβίρετε με sweet and chilli sauce (προαιρετικά).
