ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Ανακατεύετε τις πρασινάδες τη επιλογής σας σε ίσες ποσότητες με ολόκληρα φυλλαράκια βασιλικού, δυόσμου, μαϊντανού και άνηθου. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Τον χειμώνα θα προσθέσετε στη σαλάτα σταμναγκάθι, μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλο, φρέσκο κόλιανδρο και κάρδαμο.

ΒΗΜΑ 2

Ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 3

Αλατίζετε τις πρασινάδες, ρίχνετε τη βινεγκρέτ στο μπολ και ανακατεύετε απαλά. Σερβίρετε με ψημένες αραβικές πίτες ή με σπασμένο κρίθινο παξιμαδάκι.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία-Food Styling: Αντωνία Κατή