ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Με ένα κουτάλι σκάβετε και παίρνετε μέρος της σάρκας των αβοκάντο. Την ψιλοκόβετε μέσα σε ένα μπολ.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέτετε το χυμό του λάιμ, τη μαγιονέζα, το λιωμένο σκόρδο (αν χρησιμοποιήσετε), τις γαρίδες και αρκετό από το ψιλοκομμένο εστραγκόν. Ανακατεύετε. Δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι αν το επιθυμείτε.

ΒΗΜΑ 3

Μοιράζετε το μίγμα στις εσοχές των αβοκάντο, σκορπίζετε από πάνω το υπόλοιπο εστραγκόν και γαρνίρετε με φετούλες λάιμ. Σερβίρετε αμέσως.