ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ή σε βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, μαζί με το κρεμμύδι και το ξύλο κανέλας.

ΒΗΜΑ 2

Σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, αλατίζουμε, προσθέτουμε το κλαδάκι με το τσάι του βουνού, σκεπάζουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε για μισή ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να μείνει με τη σάλτσα του.

ΒΗΜΑ 3

Στο τέλος αφαιρείτε το κλαδάκι του τσαγιού, ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια δυο βράσεις σκεπασμένο. Σερβίρουμε πάνω σε λευκό ρύζι, καρολίνα ή basmati.

ΒΗΜΑ 4

Φωτογραφία – Food styling: Αντωνία Κατή