ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1
Mουλιάζετε τις ζελατίνες σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
ΒΗΜΑ 2
Σε μπεν μαρί λιώνετε τη σοκολάτα, μαζί με το κακάο, τον καφέ, το βούτυρο, το εκχύλισμα πορτοκαλιού, το ρούμι και το Σιρόπι Αγαύης ανακατεύοντας συνεχώς με μία μαρίζ, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
ΒΗΜΑ 3
Στραγγίζετε τις ζελατίνες και τις λιώνετε μέσα στο μίγμα σοκολάτας. Προσθέτετε το αβοκάντο και ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα.
ΒΗΜΑ 4
Τέλος προσθέτετε σιγά - σιγά την σαντιγί ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
ΒΗΜΑ 5
Μοιράζετε την μους σε ποτήρια ή μπολ και την φυλάτε στο ψυγείο να κρυώσει και να δέσει. Διακοσμείτε με τα φιλετάκια του πορτοκαλιού, λίγο ξύσμα σοκολάτας και τα καρύδια και σερβίρετε.
