Τι είναι πιο λαχταριστό από μία ανάλαφρη πανακότα; Η σοκολατένια πανακότα, σερβιρισμένη με νόστιμη φρουτοσαλάτα και λιωμένη σοκολάτα!
Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε ένα μπολ με νερό για 7 λεπτά.
Ρίχνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και όταν πάρει βράση τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσει.
Στύβετε και προσθέτετε τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Μοιράζετε το μείγμα σε 6-8 μπολ ή ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η πανακότα.
Λιώνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν πήξει η πανακότα στραγγίζετε τη φρουτοσαλάτα και τη μοιράζετε από πάνω. Περιχύνετε με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρετε αμέσως.
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε τη ζελατίνη να φουσκώσει σε ένα μπολ με νερό για 7 λεπτά.
Βήμα 2
Ρίχνετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς και όταν πάρει βράση τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσει.
Βήμα 3
Στύβετε και προσθέτετε τη φουσκωμένη ζελατίνη και ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 4
Μοιράζετε το μείγμα σε 6-8 μπολ ή ποτήρια και τα αφήνετε στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η πανακότα.
Βήμα 5
Λιώνετε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν πήξει η πανακότα στραγγίζετε τη φρουτοσαλάτα και τη μοιράζετε από πάνω. Περιχύνετε με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρετε αμέσως.
