Το αρνί στο φούρνο με πατάτες είναι από τα κλασικά πιάτα για το κυριακάτικο τραπέζι. Σε αυτή την συνταγή το ψήνετε με μπίρα που κάνει το φαγητό ακόμη πιο νόστιμο.
Βάζετε στο ταψί το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώνετε καλά το αρνάκι, το αλείφετε με τη μουστάρδα και από τις δύο πλευρές και το βάζετε στο ταψί, πάνω από το δεντρολίβανο.
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις πατάτες με τα χέρια με λίγη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Τις προσθέτετε στο ταψί μαζί με τις σκελίδες σκόρδου. Αλατοπιπερώνετε ξανά ελαφρά και σκορπάτε παντού το βούτυρο. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό και το χυμό των λεμονιών.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 1½ ώρα.
Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ρίχνετε τη μπίρα, ανακατεύετε καλά να πάει παντού το ζουμάκι του ταψιού και ψήνετε για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στο ενδιάμεσο, μέχρι να ροδίσουν καλά το αρνάκι και οι πατάτες.
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζετε στο ταψί το δεντρολίβανο. Αλατοπιπερώνετε καλά το αρνάκι, το αλείφετε με τη μουστάρδα και από τις δύο πλευρές και το βάζετε στο ταψί, πάνω από το δεντρολίβανο.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις πατάτες με τα χέρια με λίγη μουστάρδα και αλατοπίπερο. Τις προσθέτετε στο ταψί μαζί με τις σκελίδες σκόρδου. Αλατοπιπερώνετε ξανά ελαφρά και σκορπάτε παντού το βούτυρο. Προσθέτετε 1 ποτήρι νερό και το χυμό των λεμονιών.
Βήμα 3
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 1½ ώρα.
Βήμα 4
Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ρίχνετε τη μπίρα, ανακατεύετε καλά να πάει παντού το ζουμάκι του ταψιού και ψήνετε για άλλα 40 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά στο ενδιάμεσο, μέχρι να ροδίσουν καλά το αρνάκι και οι πατάτες.
