Ίσως πολλοί το κοτόπουλο να εμίσησαν -γιατί το έχουν συνδυάσει με κάτι άνοστο ή με δίαιτα- αλλά την τραγανή κρούστα ουδείς! Στο τεύχος Νοεμβρίου του Cantina, που κυκλοφορεί την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα, ανακαλύψτε συνταγές για κοτόπουλο ιδανικές για εκείνους που δεν θέλουν να αναμετρηθούν άλλη μια φορά με την γευστική ρουτίνα της καθημερινότητας.
Συνταγές που αγνοούν επιδεικτικά τη lifestyle αλλά και την delivery πλευρά του κοτόπουλου. Που έχουν ταυτότητα, ούτε πολύ κοσμική, ούτε πολύ εναλλακτική. Απλά τραγανή! Που γίνονται από μόνες τους λόγος για να αγαπήσουμε ξανά το στήθος, το μπούτι αλλά και τις φτερούγες κοτόπουλου.
Η μεγάλη επιστροφή της τραγανής μπουκιάς
Μπούτι και στήθος κοτόπουλου κόβονται σε μερίδες ή ακόμα μικρότερες μπουκιές, σε λωρίδες ή σε μέγεθος ποπ κορν, ενώ οι φτερούγες παραμένουν ολόκληρες, όπως τους αξίζει. Και μετά έρχονται τα παναρίσματα: χοντροσπασμένα κορν φλέικς, νιφάδες panko και τριμμένα nachos ή ακόμα και πατατάκια, μυρωδικά, τριμμένα τυριά και απίθανα μπαχαρικά δίνουν στις παραλλαγές του το μοναδικό, crispy περίβλημά του.
Τέλος ακολουθεί τηγάνισμα ή φούρνισμα πριν σερβιριστούν με σάλτσες που κινούνται από το γλυκόξινο μέχρι το καυτερό. Με μέλι-σκόρδο ή με μπούκοβο, καπνιστή πάπρικα και χυμό ανανά, με βούτυρο, πιπέρι καγιέν και καυτερή σος…
Απλά, λιτά πιάτα αλλά με πληθωρική γεύση. Δεν πρόκειται για νέο concept, άλλα για ιδέες που ήταν είναι και θα είναι πάντα καλοδεχούμενες! Κοτόπουλο που ξεφεύγει από τα κλασικά, ρουστίκ και παραδοσιακά μονοπάτια και καταφτάνει στον τραπέζι κυριολεκτώντας στον τίτλο του. Ολοτράγανο!
Στο νέο τεύχος του Cantina, που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με το Πρώτο Θέμα, ανακαλύψτε συνταγές με κοτόπουλο που… ακούγονται!
Αυτή την Κυριακή μαζί με το Πρώτο Θέμα.
