Η Ana Roš, ο Mauro Uliassi, ο Tom Aikens και ο Rafael Cagali είναι μερικά από τα μεγάλα ονόματα της διεθνούς γαστρονομίας που έρχονται στην Αθήνα για τη δεύτερη διοργάνωση του Gastrosophy Fest powered by Protergia.
Την Κυριακή 4 Οκτωβρίου, το Κλειστό Γήπεδο Φαλήρου (Tae Kwon Do) θα φιλοξενήσει για δεύτερη συνεχή χρονιά το Gastrosophy Fest, με ένα πρόγραμμα που συνδυάζει συζητήσεις γύρω από τη σύγχρονη γαστρονομία, ομιλίες, live cooking και ένα μεγάλο Food & Wine Party.
Μετά την πρώτη διοργάνωση, στην οποία επίτιμος καλεσμένος ήταν ο Massimo Bottura, το φετινό φεστιβάλ συγκεντρώνει Έλληνες και ξένους chefs που συνολικά μετρούν 15 αστέρια Michelin.
Οι διεθνείς προσκεκλημένοι
Ανάμεσα στα κεντρικά πρόσωπα της φετινής διοργάνωσης βρίσκεται η Ana Roš, chef του Hiša Franko στη Σλοβενία και μία από τις γνωστότερες εκπροσώπους της σύγχρονης ευρωπαϊκής γαστρονομίας.
Στην Αθήνα έρχεται επίσης ο Ιταλός Mauro Uliassi, chef του ομώνυμου εστιατορίου στη Senigallia, καθώς και ο Βρετανός Tom Aikens.
Στο πρόγραμμα συμμετέχει ακόμη ο Rafael Cagali, chef-patron του Da Terra στο Λονδίνο, μαζί με τους Merlin Labron-Johnson και Joe Otway, δύο chefs που εκπροσωπούν τη νεότερη βρετανική γαστρονομική σκηνή.
Οι Έλληνες chefs που συμμετέχουν
Ισχυρή είναι και η ελληνική παρουσία. Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν οι Παναγιώτης Γιακαλής, Πέτρος Δήμας, Νίκος Θωμάς, Νίκος Καραθάνος, Αστέριος Κουστούδης, Παύλος Κυριάκης, Λευτέρης Λαζάρου, Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος, Έκτορας Μποτρίνι, Γκίκας Ξενάκης, Αλέξανδρος Παπανδρέου, Μανώλης Παπουτσάκης, Χριστόφορος Πέσκιας, Πέτρος Συρίγος και Αλέξανδρος Τσιοτίνης.
Στο forum θα πάρει μέρος επίσης ο Γιάννης Καρακάσης, με τη συζήτηση να ανοίγει και προς τον κόσμο του κρασιού
Από την πρώτη ύλη στο τραπέζι του μέλλοντος
Κεντρική θεματική του φετινού forum είναι το «The Value of Nourishment and Its Journey» – «Η αξία της θρέψης και το ταξίδι της».
Οι συζητήσεις θα παρακολουθήσουν ουσιαστικά τη διαδρομή της τροφής από την παραγωγή μέχρι το τραπέζι. Στην ατζέντα βρίσκονται το σύστημα τροφίμων, η θάλασσα και η πρώτη ύλη, η γαστρονομική ταυτότητα, το κρασί, η βιωσιμότητα και η κοινωνική ευθύνη των chefs, αλλά και οι αλλαγές που αναμένεται να επηρεάσουν το φαγητό των επόμενων χρόνων.
Μέσα από ομιλίες, συζητήσεις και ζωντανές μαγειρικές παρουσιάσεις, οι συμμετέχοντες θα μιλήσουν για τις πρώτες ύλες με τις οποίες δουλεύουν, τις τεχνικές τους και τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβάνονται τη σύγχρονη κουζίνα.
Την παρουσίαση της διοργάνωσης αναλαμβάνει η Φαίη Σκορδά.
20+ live cooking stations και Food & Wine Party
Μετά το forum, το πρόγραμμα περνά από τη συζήτηση στην κουζίνα. Το Food & Wine Party θα περιλαμβάνει περισσότερα από 20 live cooking stations, με πιάτα και γευστικές δοκιμές καθ’ όλη τη διάρκεια της διοργάνωσης.
Στο μαγειρικό μέρος συμμετέχουν, μεταξύ άλλων, οι ομάδες των Basegrill, Ateno, Travolta, Hoocut και MetaMeat, ενώ στο πρόγραμμα περιλαμβάνονται signature πιάτα από τους αδελφούς Λιάκου και τον Νίκο Καραθάνο.
Ιδιαίτερη θέση θα έχουν πρώτες ύλες από τη Θεσσαλία, τη Μακεδονία και την Κρήτη, ενώ το φαγητό θα συνοδεύεται από επιλεγμένες ετικέτες κρασιού και προτάσεις μπίρας.
Το πρόγραμμα ολοκληρώνεται με live μουσική.
Τι περιλαμβάνει το εισιτήριο
Το Early Bird εισιτήριο κοστίζει 45 ευρώ και δίνει πρόσβαση σε ολόκληρη τη διοργάνωση, από τις ομιλίες και τα panels του forum έως τα live cooking stations και το Food & Wine Party.
Στην τιμή περιλαμβάνονται οι γευστικές δοκιμές στα περισσότερα από 20 cooking stations, το φαγητό, οι επιλεγμένες ετικέτες κρασιού και οι προτάσεις μπίρας, καθώς και η πρόσβαση στις υπόλοιπες δράσεις και στο closing live entertainment.
Τα Early Bird εισιτήρια διατίθενται μέσω More.com.
Η δεύτερη χρονιά του Gastrosophy Fest
Το Gastrosophy Fest είναι μια ιδέα των Σπύρου και Βαγγέλη Λιάκου και πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά με στόχο να φέρει στον ίδιο χώρο chefs, παραγωγούς, ανθρώπους του κρασιού και επαγγελματίες της γαστρονομίας μαζί με το κοινό.
Στη δεύτερη διοργάνωσή του επιστρέφει με ακόμη μεγαλύτερη διεθνή συμμετοχή και με ένα πρόγραμμα που επιχειρεί να συνδέσει όσα συμβαίνουν στην κουζίνα με όσα προηγούνται και ακολουθούν: την παραγωγή της τροφής, την προέλευση των πρώτων υλών, τη βιωσιμότητα, τη γαστρονομική ταυτότητα και, τελικά, τον τρόπο με τον οποίο θα τρώμε τα επόμενα χρόνια.
Gastrosophy Fest powered by Protergia
Κυριακή 4 Οκτωβρίου 2026
Κλειστό Γήπεδο Φαλήρου (Tae Kwon Do)
Ώρα προσέλευσης: 13:00
Early Bird εισιτήριο: 45 ευρώ
Εισιτήρια: More.com
Πληροφορίες: gastrosophy.gr
Original Concept: Basegrill
Platinum Sponsor: Protergia
Συνδιοργάνωση: Περιφέρεια Αττικής
Media Partner: ΑΝΤ1
