Ετοιμάζουμε χυλωμένο τραχανά με πελτέ, λιαστές ντομάτες και μπούκοβο. Ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο για το τραπέζι μας, με προϊόντα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
Υλικά
- Μερίδες: 4-5
- 250 γρ. τραχανά ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
- 1.200 ml νερό ή ζωµό κρέατος, καυτό
- 30 ml ε.π. ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας ντοµατοπελτέ
- ½ κουτ. γλυκού µπούκοβο
- 6-8 λιαστά ντοµατάκια, ψιλοκοµµένα
- 200 γρ. πρόβειο γιαούρτι, σε θερµοκρασία δωµατίου
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον πελτέ, το µπούκοβο, τα ντοµατάκια, και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον τραχανά ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ.
Βήμα 2
Χαµηλώνουµε λίγο ακόμα τη φωτιά και ρίχνουμε τον ζωμό σε τρεις δόσεις, περιμένοντας να απορροφηθεί πριν προσθέσουμε την επόμενη δόση.
Βήμα 3
Μαγειρεύουµε περίπου για 25΄, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να χυλώσει. Αποσύρουµε το σκεύος από τη φωτιά και, αφού κρυώσει ελαφρά ο τραχανάς, προσθέτουµε το γιαούρτι ανακατεύοντας. Σερβίρουµε µε επιπλέον γιαούρτι και µπούκοβο.
