Αν ψάχνουμε εύκολα και νόστιμα σνακ για τη δουλειά, το σχολείο ή μια γρήγορη λύση μέσα στην ημέρα, η τορτίγια είναι πάντα μια καλή ιδέα. Μόνο που αυτή τη φορά μπορούμε να αφήσουμε στην άκρη την κλασική του εμπορίου και να φτιάξουμε τη δική μας βάση, με απλά υλικά, περισσότερα λαχανικά και χωρίς περιττά πρόσθετα.
Κολοκύθι, καρότο, cottage cheese, πατάτα, αυγό και άλλα υλικά μπορούν να μεταμορφωθούν σε λεπτά, νόστιμα «φύλλα» που τυλίγονται γύρω από την αγαπημένη μας γέμιση. Το αποτέλεσμα είναι πρωτότυπα wraps, εύκολα στην προετοιμασία και ιδανικά για ένα χορταστικό σνακ με πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά, που μπορούμε να πάρουμε μαζί μας παντού.
Διαβάστε επίσης:
Επιστροφή στο σχολείο: 20 νόστιμες συνταγές για μεσημεριανό
Όταν η τορτίγια ξεφεύγει από τα συνηθισμένα
Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, ούτε κόπος. Με υλικά που λίγο πολύ όλοι έχουμε στο σπίτι μας, μπορούμε να φτιάξουμε τη βάση για λαχταριστά wraps, τα οποία μπορούμε να γεμίσουμε με ότι επιθυμούμε και να απολαύσουμε οποιαδήποτε ώρα της ημέρας.
Wrap από κολοκύθι
Το κολοκύθι γίνεται μια εξαιρετική βάση για ένα ελαφρύ και νόστιμο wrap, αρκεί να απομακρύνουμε όσο περισσότερα υγρά γίνεται.
Υλικά
- 1 μεγάλο κολοκύθι
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. βρώμη
- 2 κ.σ. τριμμένο τυρί
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε το κολοκύθι και το στύβουμε πολύ καλά με τα χέρια ή με μια καθαρή πετσέτα, ώστε να φύγουν τα υγρά. Το ανακατεύουμε με το αυγό, τη βρώμη, το τυρί, αλάτι και πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα σε λεπτό στρώμα πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και γεμίζουμε με υλικά της αρεσκείας μας.
Wrap από καρότο
Το καρότο δίνει ένα ελαφρώς γλυκό και πολύ ευχάριστο αποτέλεσμα, ενώ η βάση του χρειάζεται ελάχιστα υλικά.
Υλικά
- 2 μεγάλα καρότα
- 2 αυγά
- 2 κ.σ. βρώμη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Τρίβουμε τα καρότα και τα ανακατεύουμε με τα αυγά, τη βρώμη, αλάτι και πιπέρι. Απλώνουμε το μείγμα σε λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά.
Μόλις κρυώσει λίγο, το γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε.
Wrap με βάση το cottage cheese
Αν θέλουμε ένα wrap με περισσότερη πρωτεΐνη, το cottage cheese είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές. Η διαδικασία είναι απλή και το αποτέλεσμα θυμίζει λεπτή, μαλακή πίτα.
Υλικά
- 200 γρ. cottage cheese
- 2 αυγά
- 30 γρ. τριμμένο τυρί
- Πιπέρι
- Λίγη ρίγανη ή άλλα μυρωδικά
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Το απλώνουμε σε λεπτό στρώμα πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί και να πάρει ελαφρύ χρώμα.
Το αφήνουμε να κρυώσει και γεμίζουμε.
Διαβάστε επίσης:
10 μακαρονάδες έτοιμες σε 15 λεπτά που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα
Wrap από πατάτα
Η πατάτα μπορεί να γίνει μια πιο χορταστική βάση για wrap, με υλικά που συνήθως έχουμε ήδη στην κουζίνα.
Υλικά
- 2 μέτριες βραστές πατάτες
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. τριμμένο τυρί
- Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα
Εκτέλεση
Λιώνουμε καλά τις πατάτες και προσθέτουμε το αυγό, το τυρί και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Το απλώνουμε σε λεπτό φύλλο πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε στους 190°C μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Μπορούμε να το γεμίσουμε ανάλογα τις προτιμήσεις μας.
Wrap από αυγό
Εδώ τα πράγματα γίνονται ακόμη πιο απλά. Μια πολύ λεπτή ομελέτα μπορεί να λειτουργήσει ως βάση για ένα γρήγορο και πρωτεϊνούχο wrap.
Υλικά
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. cottage cheese
- 1 κ.σ. τριμμένο τυρί
- Αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά
Εκτέλεση
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί και ρίχνουμε το μείγμα σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ώστε να δημιουργηθεί μια λεπτή ομελέτα. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Γεμίζουμε με και τυλίγουμε.
Wrap από κόκκινες φακές
Οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται ούτε αυγό ούτε αλεύρι για να μετατραπούν σε μια λεπτή βάση. Είναι μια ωραία επιλογή όταν θέλουμε ένα διαφορετικό και πιο χορταστικό wrap.
Υλικά
- 100 γρ. κόκκινες φακές
- 100-120 ml νερό
- Αλάτι
- Πάπρικα ή κύμινο
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τις φακές για μερικές ώρες και στη συνέχεια τις στραγγίζουμε. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με το νερό, το αλάτι και τα μπαχαρικά, μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.
Ρίχνουμε μικρή ποσότητα σε αντικολλητικό τηγάνι και απλώνουμε κυκλικά ώστε να γίνει λεπτή πίτα. Ψήνουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.
Ταιριάζει ιδανικά με χούμους, κοτόπουλο ή τόνο, αγγούρι και ντομάτα.
Wrap από βρώμη
Με λίγη βρώμη και δύο ακόμη βασικά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε μια απλή βάση για ένα γρήγορο σνακ.
Υλικά:
- ½ φλιτζάνι αλεσμένη βρώμη
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. γιαούρτι ή cottage cheese
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Το απλώνουμε λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να σταθεροποιηθεί. Γυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε για ακόμη λίγο από την άλλη πλευρά.
Γεμίζουμε με ό,τι μας αρέσει.
Τα μικρά μυστικά για να πετύχουν
Όποια βάση κι αν επιλέξουμε, υπάρχουν μερικά απλά tips που κάνουν τη διαφορά. Στα wraps με λαχανικά, είναι σημαντικό να απομακρύνουμε όσο περισσότερα υγρά γίνεται πριν από το ψήσιμο. Το μείγμα πρέπει να απλώνεται αρκετά λεπτά και ομοιόμορφα, ενώ δεν χρειάζεται υπερβολικό ψήσιμο, γιατί μια πολύ στεγνή βάση θα σπάσει όταν προσπαθήσουμε να την τυλίξουμε.
Το καλύτερο είναι επίσης να αφήνουμε τη βάση να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν προσθέσουμε τη γέμιση. Και φυσικά, δεν χρειάζεται να ακολουθήσουμε αυστηρά μία συνταγή: λίγο κοτόπουλο, τυρί, λαχανικά, αυγό, τόνος, χούμους ή ό,τι άλλο υπάρχει στο ψυγείο μπορεί να γίνει η γέμιση για ένα διαφορετικό wrap κάθε φορά.
Διαβάστε επίσης:
Έτοιμη σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια; Η «τυφλή» δοκιμή που ανέδειξε νικητή
Ξεφλουδίζετε τα σύκα; Νέα έρευνα δείχνει τι χάνουμε μαζί με τη φλούδα
