Ετοιμάζουμε ένα χορταστικό σάντουιτς με ομελέτα, σπανάκι σε πολύσπορο ψωμί, ιδανικό για ένα γρήγορο πρωινό και το ταπεράκι, με προϊόντα Arla
Υλικά
- 50 γρ. Arla Mozarella, τριμμένη
- 25 γρ. σπανάκι baby
- 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ε.π. ελαιόλαδο
- 1 γεμάτη κ.σ. Βούτυρο Lurpak
- 2 αυγά
- 2 φέτες του τοστ πολύσπορο
- 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή
- 2 λεπτές φέτες ντομάτας
- αλάτι, μαύρο πιπέρι
Μερίδες: 1
Διαδικασία
Βήμα 1
Σε ένα μπολ ρίχνουμε την Arla Mozarella και προσθέτουμε το σπανάκι, το κρεμμυδάκι το μισό ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 2
Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά και τα αλατοπιπερώνουμε.
Βήμα 3
Σε ένα τηγάνι, που να χωράει τις φέτες του τοστ, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το Βούτυρο Lurpak και αφήνουμε να λιώσει σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και, μόλις αρχίσουν να σφίγγουν, απλώνουμε στο κέντρο το μείγμα με το σπανάκι σε μέγεθος περίπου όσο μια φέτα τοστ. Διπλώνουμε την ομελέτα δεξιά και αριστερά, μετά από πάνω και, στη συνέχεια, τη γυρίζουμε ώστε η γέμιση να μείνει στο κέντρο. Την αφήνουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά ακόμη, γυρίζοντάς τη.
Βήμα 4
Βγάζουμε την ομελέτα και στο ίδιο τηγάνι φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού. Αλείφουμε τη μία με μουστάρδα, βάζουμε τις φέτες ντομάτας και την ομελέτα, κλείνουμε με την άλλη φέτα και σερβίρουμε.
