Είναι 11:30 το πρωί. Οι πρώτοι πελάτες φτάνουν για καφέ, οι online παραγγελίες αρχίζουν να αυξάνονται, το τηλέφωνο χτυπά για κρατήσεις και η κουζίνα μπαίνει σιγά-σιγά σε ρυθμούς αιχμής. Για μια σύγχρονη επιχείρηση εστίασης, αυτή η καθημερινότητα είναι πλέον πολύ περισσότερα από καλή εξυπηρέτηση και ποιοτικό προϊόν. Είναι μια σύνθετη ψηφιακή λειτουργία που πρέπει να παραμένει αδιάλειπτη.

Σήμερα, ένα καφέ, ένα εστιατόριο, ένα αρτοποιείο ή ένα delivery ghost kitchen βασίζεται σε ένα ολόκληρο οικοσύστημα τεχνολογίας για να λειτουργεί ομαλά. Online παραγγελίες, εφαρμογές delivery, POS συναλλαγές, κρατήσεις, επικοινωνία με προμηθευτές και πελάτες: όλα περνούν μέσα από ψηφιακά κανάλια. Και όταν ακόμη και ένα από αυτά σταματήσει να λειτουργεί, το κόστος δεν είναι μόνο οικονομικό, είναι και λειτουργικό, αλλά και θέμα εμπειρίας πελάτη.

Η αδιάλειπτη συνδεσιμότητα έχει εξελιχθεί σε βασική προϋπόθεση λειτουργίας. Αν πέσει το internet έστω και για λίγα λεπτά, μπορεί να μπλοκάρουν οι online παραγγελίες, να καθυστερήσουν πληρωμές ή να δημιουργηθεί bottleneck στην εξυπηρέτηση. Για επιχειρήσεις που λειτουργούν σε απαιτητικούς ρυθμούς, η ύπαρξη εφεδρικής σύνδεσης δεν είναι πλέον πολυτέλεια αλλά αναγκαιότητα.

Σε αυτό το νέο περιβάλλον, λύσεις όπως το MagentaONE Business της COSMOTE TELEKOM, που προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προνομίων, έρχονται να απαντήσουν σε πραγματικές καθημερινές ανάγκες μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων. Η λογική του δεν περιορίζεται στην τηλεπικοινωνιακή κάλυψη· λειτουργεί ως ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο εργαλείων και υπηρεσιών που ενισχύει την επιχειρησιακή συνέχεια, την παραγωγικότητα και την ευελιξία κάθε επιχείρησης.

Ιδιαίτερη αξία αποκτούν υπηρεσίες που διασφαλίζουν συνεχή πρόσβαση στο internet και την τηλεφωνία, όπως το Internet Backup, το οποίο επιτρέπει σε μια επιχείρηση να συνεχίζει να λειτουργεί απρόσκοπτα ακόμη και σε περιπτώσεις διακοπής. Σε ένα περιβάλλον όπου κάθε χαμένη παραγγελία μεταφράζεται σε απώλεια εσόδων, τέτοιες λύσεις αποκτούν στρατηγικό ρόλο.

Εξίσου σημαντικό είναι το κομμάτι των πληρωμών. Οι ανέπαφες συναλλαγές αποτελούν πλέον καθημερινότητα και οι πελάτες περιμένουν γρήγορη, εύκολη και ασφαλή εξυπηρέτηση. Εργαλεία όπως το payzy pro με payzy POS επιτρέπουν στους επαγγελματίες να χρησιμοποιούν ακόμη και το κινητό τους ως τερματικό συναλλαγών, αποδεχόμενοι πληρωμές από όλες τις κάρτες χωρίς την ανάγκη πρόσθετου εξοπλισμού. Αυτό προσφέρει ευελιξία ειδικά σε επιχειρήσεις με delivery, take-away ή κινητά σημεία πώλησης.

Την ίδια στιγμή, η επικοινωνία με τον πελάτη δεν τελειώνει στο ταμείο. Οι επιχειρήσεις εστίασης καλούνται να διατηρούν ενεργή σχέση με το κοινό τους, είτε για ενημέρωση σχετικά με προσφορές, είτε για επιβεβαίωση παραγγελιών, είτε για ενέργειες loyalty. Μέσα από εργαλεία όπως το Business Messaging Pack, μπορούν να αξιοποιήσουν κανάλια όπως SMS, email, Viber και RBM, δημιουργώντας πιο άμεση και προσωποποιημένη επικοινωνία.

Για τις επιχειρήσεις που διαθέτουν στόλο διανομής ή πολλαπλά σημεία εξυπηρέτησης, η ανάγκη ελέγχου των μετακινήσεων γίνεται επίσης κρίσιμη. Η δυνατότητα real-time παρακολούθησης οχημάτων μέσω λύσεων όπως το Fleet Tracker μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αποδοτικότητα των παραδόσεων, να μειώσει καθυστερήσεις και να προσφέρει καλύτερο έλεγχο του λειτουργικού κόστους.

Παράλληλα, όσο περισσότερες λειτουργίες μεταφέρονται online, τόσο μεγαλύτερη σημασία αποκτά η ασφάλεια. Οι ψηφιακές υποδομές μιας επιχείρησης, από τα δεδομένα πελατών μέχρι τις συναλλαγές, χρειάζονται προστασία απέναντι σε κυβερνοαπειλές που εξελίσσονται διαρκώς γεγονός που επιτυγχάνουν υπηρεσίες όπως το With Secure Elements, που μπορούν να απολαύσουν με 10% έκπτωση οι επιχειρήσεις που είναι ενταγμένες στο MagentaONE Business. Η επένδυση στην ψηφιακή ασφάλεια δεν αφορά μόνο τις μεγάλες επιχειρήσεις· αφορά πλέον κάθε επαγγελματία που λειτουργεί ψηφιακά.

Το νέο επιχειρηματικό περιβάλλον απαιτεί από τους επαγγελματίες της εστίασης να κινούνται γρήγορα, ευέλικτα και με ασφάλεια. Όπως επισημαίνει και ο Λυκούργος Αντωνόπουλος, Chief Commercial Officer Business Segment Ομίλου ΟΤΕ, η στήριξη των μικρομεσαίων επιχειρήσεων περνά μέσα από ολοκληρωμένες λύσεις που συνδυάζουν εξοικονόμηση κόστους, ψηφιακά εργαλεία και αξιόπιστη συνδεσιμότητα.

Στην εστίαση, άλλωστε, η επιτυχία δεν εξαρτάται μόνο από το προϊόν που σερβίρεται, αλλά και από όσα λειτουργούν αθόρυβα στο παρασκήνιο. Και σήμερα, αυτό το παρασκήνιο είναι πιο ψηφιακό από ποτέ.