Από περιηγήσεις σε βοτανόκηπους και μουσεία μέχρι ζωντανές μαγειρικές, επιστημονικές ομιλίες και γευσιγνωσίες, το 5ο Chios Gastronomy Festival επιστρέφει στις 13 και 14 Ιουνίου 2026 με θέμα «Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης», αναδεικνύοντας τη βαθιά σχέση της Χίου με τη φύση, την παράδοση και τη γαστρονομία.
Η Χίος ετοιμάζεται να υποδεχθεί για πέμπτη χρονιά το Chios Gastronomy Festival, έναν θεσμό που έχει εξελιχθεί σε σημείο συνάντησης για επαγγελματίες της γαστρονομίας, επιστήμονες, δημοσιογράφους και επισκέπτες που θέλουν να γνωρίσουν το νησί μέσα από τις γεύσεις και τις πρώτες ύλες του. Η φετινή διοργάνωση πραγματοποιείται στις 13 και 14 Ιουνίου 2026 και είναι αφιερωμένη στα βότανα, έναν φυσικό θησαυρό που συνδέεται άρρηκτα με το τοπίο, την ιστορία και τη γαστρονομική ταυτότητα της Χίου.
Με κεντρικό θέμα «Βότανα – Δώρα της Χιακής Γης», το φεστιβάλ φιλοδοξεί να αναδείξει τον πλούτο της χλωρίδας του νησιού και τον τρόπο με τον οποίο αυτή περνά από τη φύση στο πιάτο. Το πρόγραμμα συνδυάζει βιωματικές εμπειρίες, γευσιγνωσίες, επιστημονικές εισηγήσεις, εργαστήρια για ενήλικες και παιδιά, καθώς και επισκέψεις σε σημαντικά σημεία πολιτιστικού και γαστρονομικού ενδιαφέροντος.
Από τη φύση στο πιάτο
Οι εκδηλώσεις ξεκινούν το Σάββατο 13 Ιουνίου με επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Αργυρώς Κουτσουράδη στο Χαλκειός, όπου οι συμμετέχοντες θα γνωρίσουν από κοντά τα αρωματικά φυτά της Χίου. Στη συνέχεια θα πραγματοποιηθούν τα εγκαίνια της φωτογραφικής έκθεσης της Νέλλης Οικονόμου με τίτλο «Ζωντανή σχέση ανθρώπου και φύσης, στιγμές καθημερινότητας και επαγγέλματα», ενώ θα ακολουθήσει παρουσίαση και μαγείρεμα του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου» από τον Σύλλογο Ελάτας.
Στο ίδιο σκέλος του προγράμματος, η Νεκταρία Κοκκινάκη θα παρουσιάσει ζωντανά ένα παραδοσιακό κρητικό πιάτο, ενώ οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τοπικά εδέσματα και συνταγές που βασίζονται στα βότανα και τα προϊόντα της χιακής γης.
Όταν η επιστήμη συναντά τη γαστρονομία
Το βράδυ του Σαββάτου το φεστιβάλ μεταφέρεται στο Ανοιχτό Θέατρο «Μίκης Θεοδωράκης» στον Καστρομηνά, όπου θα πραγματοποιηθεί η κεντρική εκδήλωση με θέμα «Γνώση – Παράδοση – Σύγχρονη Γαστρονομία».
Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επιστημονικές εισηγήσεις από πανεπιστημιακούς και ειδικούς που θα αναδείξουν τη σχέση των βοτάνων με την τοπική κοινωνία, τη γαστρονομία και την πολιτιστική μνήμη. Η καθηγήτρια Αναστασία Ζήση θα μιλήσει για το βοτανικό περιβάλλον της Χίου και τη σημασία του για τις τοπικές κοινότητες. Η Δρ. Ελένη Μαλούπα θα αναπτύξει τη σχέση φυτών, τροφής και πολιτισμικής μνήμης, με αναφορές από τη μαστίχα και το κρίταμο έως το φασκόμηλο του νησιού. Ο φαρμακοποιός και υγιεινολόγος Μάριος Γεώργιος θα παρουσιάσει τη θεραπευτική δυναμική της χιακής φύσης μέσα από τα βοτανικά εκχυλίσματα.
Παράλληλα, γνωστοί μάγειρες και σεφ θα δημιουργήσουν πιάτα εμπνευσμένα από τα βότανα της Χίου, προσφέροντας στο κοινό μια ζωντανή γαστρονομική εμπειρία που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργική κουζίνα.
Εργαστήρια, γευσιγνωσίες και δράσεις για παιδιά
Στον χώρο βιωματικής εμπειρίας, το κοινό θα έχει τη δυνατότητα να γνωρίσει τοπικούς παραγωγούς, να δοκιμάσει βότανα και παραδοσιακά προϊόντα, να παρακολουθήσει εργαστήρια για την παρασκευή τραχανά, αρωματικών ελαίων, καθώς και γευσιγνωσίες αλατιού, λαδιού και ξιδιού αρωματισμένων με χιακά βότανα.
Για τους μικρούς επισκέπτες έχουν προγραμματιστεί αφηγήσεις παραμυθιών, αναγνώριση αρωματικών φυτών, δημιουργικά εργαστήρια και γαστρονομικές δραστηριότητες που φέρνουν τα παιδιά πιο κοντά στη φύση και την τοπική παράδοση.
Η δεύτερη ημέρα είναι αφιερωμένη στη μνήμη και τον πολιτισμό
Την Κυριακή 14 Ιουνίου οι συμμετέχοντες θα ακολουθήσουν μια διαδρομή που συνδέει τη γαστρονομία με την ιστορία του νησιού. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας της οικογένειας Στουπάκη στον Δαφνώνα και στο Μουσείο Μαστίχας στο Πυργί, δύο χώρους που αφηγούνται σημαντικά κεφάλαια της παραγωγικής και πολιτιστικής ιστορίας της Χίου.
Η διοργάνωση θα ολοκληρωθεί στον Εμπορειό με γευσιγνωσία και μπουφέ εμπνευσμένο από τα βότανα και τις γεύσεις του νησιού, προσφέροντας ένα γαστρονομικό φινάλε που συμπυκνώνει το πνεύμα της φετινής διοργάνωσης.
Αναλυτικό πρόγραμμα
Σάββατο 13 Ιουνίου 2026
09:30 Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου
10:15 Επίσκεψη στο κτήμα βοτάνων της Αργυρώς Κουτσουράδη στο Χαλκειός
12:00 Εγκαίνια φωτογραφικής έκθεσης της Νέλλης Οικονόμου στην Ελάτα
13:00 Παρουσίαση και μαγείρεμα του παραδοσιακού «Καζανιστού φαγητού του γάμου»
14:00 Ζωντανή μαγειρική από τη Νεκταρία Κοκκινάκη
19:00 – 21:30 Κεντρική εκδήλωση στον Καστρομηνά με επιστημονικές ομιλίες, ζωντανές μαγειρικές και γευσιγνωσίες.
Κυριακή 14 Ιουνίου 2026
10:00 Αναχώρηση από το Δημαρχείο Χίου
10:30 Επίσκεψη στο Μουσείο Ποτοποιίας Στουπάκη στον Δαφνώνα
12:30 Επίσκεψη στο Μουσείο Μαστίχας Χίου στο Πυργί
14:30 Μπουφές και γευσιγνωσία στον Εμπορειό
17:00 Αναχώρηση από τον Εμπορειό.
