Η αθηναϊκή σκηνή της ψαροφαγίας διανύει μια από τις πιο δημιουργικές της περιόδους. Από πρωτοποριακά concepts που επαναπροσδιορίζουν το ψάρι μέχρι διαχρονικά εστιατόρια που επιμένουν στην ποιότητα και την ποιότητα της πρώτης ύλης, η ψαροφαγία στην Αθήνα προσφέρει ένα εντυπωσιακό φάσμα εμπειριών.
7 εστιατόρια για ψαροφαγία στην Αθήνα
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Ydoron
Στον δεύτερο όροφο ενός ιστορικού αρχοντικού στην Ερμού, το Ydoron προτείνει μια ριζοσπαστική ανάγνωση της ψαροφαγίας. Πίσω από τη θαλασσινή κουζίνα κρύβεται ο executive chef Νίκος Αποστολάκης, που αντιμετωπίζει το ψάρι με τη λογική ενός steakhouse, τόσο σε επίπεδο κοπών όσο και τεχνικής. Εδώ, η dry aging τεχνική δεν είναι τάση αλλά φιλοσοφία και οι κοπές ψαριών παρουσιάζονται μπροστά στον επισκέπτη.
Ερμού 92-94, τηλ. 210 2241113
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
12 με Τόνο
Με μόλις είκοσι θέσεις, χειροποίητα ζυμαρικά και μια φιλοσοφία που βασίζεται στην απλότητα, ο σεφ patron Μιχάλης Κεχαγιόγλου φέρνει την εμπειρία του από την Ελλάδα και το εξωτερικό σε ένα μενού που αλλάζει κάθε δώδεκα ημέρες και περιλαμβάνει πάντα δώδεκα εποχικά πιάτα.
Ελ. Βενιζέλου 125, Νέα Ερυθραία, τηλ. 210 6254204
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
IODIO
Στο Κολωνάκι, το IODIO της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη επανασυστήνει το ψαρομάγαζο με up level αισθητική και έντονη δημιουργικότητα. Ελληνικά υλικά, καθαρές γεύσεις και πιάτα που ακροβατούν ανάμεσα στην παράδοση και το πείραμα. Έτσι, το IODIO λειτουργεί σαν εργαστήριο ιδεών που όμως δεν ξεχνά ποτέ τη νοστιμιά.
Λουκιανού 36, Αθήνα, τηλ. 213 0263656
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Τραβόλτα
To μαγαζί που έκανε το καλαμάρι κοντοσούβλι trend κινείται ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη κουζίνα. Από τη μία με ωμά ψαρικά, ευρηματικά κυρίως και πιάτα που ξεχωρίζουν για την καθαρότητα των γεύσεων. Από το καρπάτσιο τσιπούρας μέχρι το κριθαράκι με γαρίδες, το μενού παραμένει πιστό στη θαλασσινή του ταυτότητα.
Αγίου Παύλου 33, Περιστέρι, τηλ. 210 5719222
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Παπαϊωάννου
Ο Γιώργος Παπαϊωάννου είναι συνώνυμο της καλής ελληνικής ψαροφαγίας. Η φιλοσοφία του παραμένει σταθερή στον χρόνο: απόλυτος σεβασμός στην πρώτη ύλη, καθαρές γεύσεις, καμία περιττή φλυαρία στο πιάτο. Από τις ωμές παρασκευές, με φρέσκιες πρώτες ύλες μέχρι τα all time classic τηγανητά μπαρμπούνια και τα ψάρια ημέρας, κάθε γεύμα μοιάζει με επιστροφή στην ουσία της θαλασσινής κουζίνας.
Ακτή Κουμουνδούρου 42, Μικρολίμανο, τηλ. 210 4225059 | Κολοκοτρώνη 32, Κηφισιά/Κεφαλάρι, τηλ. 210 7546046 | Ηλίου 2, Βουλιαγμένη, τηλ. 2111 001117 | Atelier Papaioannou, Δημ. Βασιλειου 14, Ν. Ψυχικό, τηλ. 210 2650200
Άργουρα
Αυτή η ψαροταβέρνα αντικατοπτρίζει απόλυτα τον χαρακτήρα και το πάθος του Νίκου Μιχαήλ για τη θάλασσα και τα δώρα της, προσφέροντας μια εμπειρία που δεν βασίζεται σε καταλόγους αλλά στη φρεσκάδα της ημέρας. Με ζεστή, φιλική ατμόσφαιρα, χωρίς περιττές επιδείξεις, και γεύσεις όπως βελούδινος ταραμάς, σαρδέλες, όστρακα, στρείδια και αχινοί, τα Άργουρα υπενθυμίζουν ότι η αληθινή ψαροφαγία κρύβεται στην απλότητα, τη φρεσκάδα και το μεράκι.
Αγησιλάου 49, Καλλιθέα, τηλ. 217 7173200
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.
Sea you Μezeri
Στο εμπορικό κέντρο Λαιμού, στο Κολωνάκι, το Sea You προσεγγίζει την ψαροφαγία με πιο χαλαρή και παιχνιδιάρικη διάθεση. Η έντονη αισθητική των 90s, η απόλυτη προσήλωση στη φρεσκάδα της καθημερινής ψαριάς και οι δημιουργικές νύξεις στην ελληνική γαστρονομική μνήμη συνθέτουν την ταυτότητά του. Ο σεφ Δημήτρης Νίκολης παρουσιάζει ανεπιτήδευτα πιάτα που ισορροπούν ανάμεσα στη νοσταλγία και το σήμερα.
Εμπορικό κέντρο Λαιμού, Καρνεάδου 25, Κολωνάκι. τηλ. 210 7294056
Δείτε επίσης
Kinjo Japanese Restobar: Για αυθεντικά ιαπωνικά πιάτα στα Βριλήσσια
